大赛面向中青年厨师举办，旨在以赛促学、以赛促练、以赛育才，为行业中坚力量搭建技艺切磋、风采展示的专业平台，强化基本功与创新能力，完善餐饮人才梯队，夯实首都餐饮高质量发展的人才根基。同时，大赛将节气文化、厨艺竞技与消费场景相结合，打造美食＋文化＋体验的消费新场景，引导健康时令饮食消费，带动食材供应、餐饮服务、会展经济协同发展，为首都餐饮市场复苏注入新动能。
北京烹饪协会会长周延龙表示，北京餐饮业正加快向品质化、特色化、健康化、品牌化转型，市场对技艺精湛、勇于创新、懂文化、重品质的高素质餐饮人才需求日益迫切。弘扬节气饮食文化、坚守食材本味、推动传统技艺与现代创新融合，已经成为首都餐饮提质增效、激发消费活力的重要方向，也是举办本次大赛的初衷。二十四节气菜品大赛，不仅是技能的比拼竞技，更是同行业的交流互鉴，同时也是餐饮故事的文化共鸣。
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作者: 柴希娟 2026年06月09日 09:58
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